夏を楽しむ、おもてなしレシピをご紹介します。
夏空がまぶしく感じられるこの時期、涼しさと爽やかにあふれる食卓を
ぜひお楽しみくださいね。

生イーストやドライイーストを使用せず、
ベーキングパウダーでお手軽に。
パイ生地を使って、家庭でもできる
彩り豊かなピザを作りましょう。

材料（２１㎝パイ皿２枚分または２５～３０㎝天板１枚分）

［パイ生地］
　

A ——————————–

• 　小麦粉 100ｇ
• 　ベーキングパウダー 小さじ１と1/2
• 　塩 小さじ1/4
• 　バター（室温で柔らかくしておく） 大さじ１と1/2
• 　牛乳 70ml

———————————–

［トッピング（お好みで）］

• サラミソーセイジ、ウインナーソーセージ、ベーコン、
• ナチュラルチーズ、玉ねぎ、
• ピーマン（輪切り）、トマト、チーズ、バジル 各適量

［ピザソース］

• ベーコン（細切り） 20ｇ
• にんにく（みじん切り） １かけ
• ピーマン（みじん切り） 1/2個
• 玉ねぎ（みじん切り） 100ｇ
• セロリ（みじん切り） 1/2本
• オリーブオイル 大さじ１
• トマトピューレ １カップ
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• オレガノ（乾・生どちらでも） 適量

作り方

1. ボウルにAを入れてよくこねてまとめる。
2. ピザソースを作る。ベーコン、にんにく、ピーマン、玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒め、トマトピューレ、塩、胡椒、オレガノを入れて煮詰める。
3. 1の生地を伸ばしてパイ皿にのせ、フォークで穴を開ける。オリーブオイル（分量外）を薄く塗り、2のピザソースとお好みのトッピングをのせて、190～200℃のオーブンで13～15分焼く。

レシピ提供・料理制作

江間光子 えまみつこ

江間光子料理とお菓子教室主催、よみうりカルチャー料理講師、今田 美奈子 お菓子教室分室、元赤堀栄養専門学校料理講師、元京葉ガスグループ「ニューファミリーカルチャー松戸教室」主宰