材料（15個分）
　
●無塩バター 130ｇ
●塩 小さじ1/2　
●卵（M玉） 1個　
●薄力粉 130ｇ
●ベーキングパウダー 小さじ1/2
●栗の甘露煮（既製品） 100ｇ（固形分）
●ローズマリー 大さじ１（軟らかいところのみ使用）

❶バターと塩をボウルでクリーム状になるまで混ぜ、溶いた卵を少しずつ混ぜ合わせていく。

❷❶に薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えて混ぜ合わせる。

❸水気を切った栗の甘露煮を小さく切ったものと、粗く刻んだローズマリーを加えて軽く混ぜる。

❹スプーンですくって天板にのせていく。170℃のオーブンで15分焼いて完成。

ローズマリー 学名：Rosmarinus officinalis
地中海沿岸、カナリア諸島原産。ハンガリーの女王がローズマリーの化粧水で若返り、求婚された伝説があり、「若さを取り戻すハーブ」として知られる。抗酸化作用の他、冷えの緩和、活力が低下した時などに効果がある。

Banana Cafe（沖縄県石垣市）オーナー

レシピ提供・料理制作：長谷部豪 はせべたけし

都内ホテルにてフレンチをメインに携わり、 その後オーストラリアに渡り、経験を積み帰国。石垣島でのリゾートホテル勤務を経て、2004年石垣島でカフェ&ダイニングバーBanana Cafeをオープン。石垣島の食材を活かした商品開発にも尽力する。『足元にある、大切なもの。石垣島ハーブ暮らし』（ライフデザインブックス）では、島のハーブや地元食材をふんだんに使った石垣島オーベルジュレシピを紹介している。