子どもも大人も楽しめる！
コールドティンクチャーで作るハーバル・ジェリー・ショット＊

年末年始のパーティーやお誕生日会にもぴったりな、ハーバル・ジェリー・ショットを作ってみませんか？
欧米のパーティーでよく登場するこの定番ドリンクを､今回はハーブを入れて2種類アレンジしてみました｡ぜひトライしてみてくださいね！

＊ジェリー・ショットとは……オリジナルは､アメリカの食品会社が市販する果実風味のゼラチン粉Jelloとウォッカやジンを混ぜてつくる､Jell-O-Shot （ジェロ・ショット） という､ひと口サイズのショットドリンクのこと｡
＊子どもやお酒の苦手な方は、ウォーターベースのディコクションでノンアルコールに仕上げることができます。

材料・作り方

2種類のハーバル・ティンクチャー

A：レモンバーム4g､グリーンオーツ4g､ローズマリー4g､フレッシュバジルの葉

B：シベリアニンジン4g、シサンドラベリー８g､ウィサニア４g

※子ども用には､Aのようなキュリナリーハーブ中心のブレンドがおすすめ｡

［材料］
ハーブブレンド1〜2カップ、ウォッカ・ジン・ブランデーなど（40〜50%）200mL

［作り方］
❶清潔で乾いた瓶にハーブを入れ、お好みのアルコールを注ぎ､ふたをしてからよく振って冷暗所に3日から7日保管する｡
❷2日目から味見を開始｡風味が薄ければ､ハーブを足してもう1日寝かせ､再度味見をする｡
❸漬けたハーブが理想的な風味になったら､チーズクロスか紙のコーヒーフィルターでハーブを濾して､保存瓶に注ぎ､しっかりとふたをしてラベルを貼る｡

シャンパン＆ベリー・ジェリー・ショット

ゴールドの飾りをつけたシャンパン＆ベリーのジェリー・ショットは､ホワイトグレープやアップルのフレーバーのサイダーとよく合います｡

［材料］

スパークリングサイダー・200mL（ノンアルは400mLでシャンパンなし）／ゼラチン・7g（好みで調節可）／シャンパン・150mL／Aのティンクチャー（ノンアルはウォーターベース）・50mL／ベリー・40個くらい（冷凍でも◎）／金箔・適量

［作り方］

❶ミニマフィン型にブルーベリーまたはラズベリーを数個入れる｡
❷耐熱ボウルに沸騰したスパークリングサイダーをゼラチンに注ぎ､完全に溶けるまでよく混ぜる｡室温まで冷ましたところで､ティンクチャーとシャンパンを加えて軽くかき混ぜる｡
❸マフィン型の一番上まで②を注ぎ､3〜4時間冷やす｡
❹飾りに金箔を振りかける｡

CAUTION

ジェリー・ショットはアルコール分が強いので､酔いが回らないよう少量を楽しんでくださいね！

ブラッディマリー・ジェリー・ショット

少し硬めのテクスチャーにすると､冷えた後トマトのカップを櫛形に切れます｡スパイスはお好みで加減してください｡

［材料］

トマト・6個くらい／濃縮トマトジュース・200mL／Bのティンクチャー（ノンアルはウォーターベース）・150mL／ライムジュース・50mL／ゼラチンパウダー・10g／付け合わせ用の塩・適量（オプション：ホットソース5〜10ダッシュ、黒胡椒10粒くらい）

［作り方］

❶トマトを上から半分に切り､中身をくり抜き、軽く洗い､ペーパータオルで水気を完全にとる。
❷小鍋にトマトジュースを注ぎ､ゼラチンを振り入れ1分ほど置いてから中火にかけ、混ぜ合わせる｡ゼラチンが溶け､少し湯気を立ててきたら火から下ろす｡
❸ティンクチャー､ライムジュース（お好みでオプション）を加え、泡立てて混ぜ合わせる｡
❹③をトマトのカップに注ぎ､上部まで満たす｡ 完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす｡
❺トマトの半分を4つのくし形に切る｡トマトのくさびの先端に塩をのせて食べる｡

Naturopathic Practitioner

前田 アンヌ まえだ あんぬ

　認定ナチュロパスとしてオーストラリアNSW州をベースに2005年から活動。「日々の暮らしに自然療法を」をモットーに、誰にでも生活の中で活かし使える、現代自然療法を提案している。コンサルティング、企業アドバイス、イベント出演、自然療法関連の執筆も行う。
Instagram：@anne.naturopathy