大人も子どもも大好きなカレーは、世界各国に広がり、その味わいも様々なものがあります。ハーブ＆スパイスの恵みに満ちたレシピは、インドの自然療法であるアーユルヴェーダのみならず、様々な食養生の視点からも注目されています。広大な国土を持つインドでは、食文化も東西南北で違いがあるようです・・・