メープルシロップはメープル（カエデ）の樹液を煮詰めて作ったものです。メープルの木の幹に小さい穴をあけ、メープルウォーターと呼ばれる植物性の水を採取し、それを煮詰めてメープルシロップを作ります。採取時期は樹液の流動が盛んになる2月末から3月にかけて樹液を採取します。多くはカナダで作・・・