幸せを呼ぶフレッシュハーブのテーブルリース梅雨を迎える６月。お出かけするのは、ちょっとためらう季節です。久しぶりに仲良しのお友達を呼んでハーブの恵みたっぷりのパーティーはいかがですか？ ハーブと、季節のフルーツや野菜を飾って爽やかな香りのテーブルリースを作りましょう。ハサミを入れ・・・
シソ科ハーブの部位と精油含量 シソ科のハーブの精油含量は、古い葉よりも新しい葉の方が高いことが分かっています。それはなぜなのか、精油の存在形態や存在場所から考えてみると精油の役割が見えてきます。 シソ科のハーブ（一例） 部位と腺毛（精油分泌組織） シソ科のハーブの精油は、腺毛の中・・・
カレールゥを使わず、スパイスの力で食材の味を引き立てます。バリエーション豊富なカレーをお楽しみください。 スープカレー 材料（4人分） 鶏もも肉 500g 塩 小さじ1/3 胡椒、小麦粉 各少量 サラダ油 大さじ4 玉ねぎ 中1個 しょうが（すりおろし） 小さじ2 にんにく（すり・・・
爽やかな初夏の香りをどうぞ！暑い日には、器も十分に冷やしておきましょう。 材料（5個分） レモン 5個粉ゼラチン 大さじ1弱水 45ccカモミールティー 300㏄（湯300㏄、カモミール2g）砂糖 70g（大さじ8弱）レモンの皮のすりおろし 1個分カモミールまたはミント（飾り用）・・・
季節のハーブ・レシピをご紹介します。教えてくださるのは、江間光子先生。お庭やキッチンガーデンで摘んだフレッシュハーブをたくさん入れて、いつものグリーンサラダをパワーアップ。元気いっぱいになりますよ！ サラダの材料 スペアミント、チャービル、パセリ、ディル、ルッコラ、キュウリ、ミニ・・・
これから、このページでお話しをさせていただくことになりました大平美弥と申します。多くの方にスパイスのある素敵な生活を送っていただきたいと願っています。楽しみにしていただけましたら幸いです。 さて、初めてのお話は「カルダモン」。私が最初に勉強したスパイスです。皆さんは「カルダモン」・・・
材料（1杯分） ●完熟バナナ 1本 ●豆乳 100ml ●フレッシュミントの葉 たっぷり（ひとつかみ位） ❶バナナは、皮をむいてスジをとり、手でちぎってミキサーに入れる。❷豆乳を加えて撹拌する。滑らかになったらミントの葉を加え、さらに滑らかになるまで攪拌する。★甘さが足りないよう・・・
材料（小さめ４枚分） ●ホットケーキミックス（市販） 200ｇ●牛乳 100ml ●卵（Ｍ玉） 2個 ●クリームチーズ 100ｇ クミンホール 小さじ１シナモンパウダー 小さじ１お好みのフレッシュハーブみじん切り 大さじ２ （今回はフェンネルとパセリを使用）❶クリームチーズは室温・・・
