去る10月15日、第18回JAMHAシンポジウムが行われました。初めて秋の開催ということで、個人的には参加者の減少を心配していましたが、約300人の皆様にご参加いただくことができました。まずはひと安心というところです。ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。シンポジウムの内容につきましては他に譲ることにします。

講演1「医薬同源〜気軽に始める薬膳のコツ」──齋藤友香理氏 「薬膳」と聞くと、特殊な食材を使った中国料理の一種だと考えている方もいらっしゃるでしょうが、そうではありません。私たちの身のまわりには誰でも使うショウガやミカン、長芋やゆり根、シソなどの身近な食材がたくさんあります。「薬・・・